Blumenkohl

Blumenkohl (Brassica oleracea var. Botrytis)
Familie: Kreuzblütler

Blumenkohl ist eigentlich ein typisches Herbstgemüse, jedoch bauen wir den leckeren und gesunden Kohl die komplette Saison über an. Die vorgezogenen Jungpflanzen setzen wir ab Ende Februar wöchentlich. Die Köpfe werden durch die umschließenden Blätter vor Sonne geschützt, wodurch sie ihre weiße Farbe behalten. Sobald die Kopfgröße ca. 15cm erreicht hat werden die Blumenkohlköpfe per Hand geschnitten und direkt auf dem Acker in die Kisten gepackt.